概述

葉酸是由一個喋啶，通過一個亞甲基橋與對氨基苯甲酸相鄰結成為喋酸(喋呤酰)，再與穀氨酸結合而成。也叫蝶酰穀氨酸，它是B族維生素的一種，也叫維生素B9。溶於熱的稀鹽酸和硫磺，略溶於乙酸、酚、吡啶、氫氧化堿和碳酸堿溶液，不溶於乙醇和丁醇，微溶於甲醇，沸水中約可溶2%，不溶於乙醚、丙酮、氯仿和苯。對熱、光線、酸性溶液均不穩定，在中性及堿性溶液中對熱穩定，而在酸性溶液中溫度超出100°C即行分解。葉酸及其鈉鹽在溶液中受光線破壞。從菠菜中分離而出，因綠葉中含量十分豐富而得名，又名喋酰穀氨酸。在自然界中有幾種存在形式，其母體化合物是由喋啶、對氨基苯甲酸和穀氨酸3種成分結合而成。葉酸含有1個或多個穀氨酰基，天然存在的葉酸大都是多穀氨酸形式。葉酸的生物活性形式為四氫葉酸。

應用

參與核酸和蛋白的從頭合成，在預防染色體斷裂和 DNA 低甲基化方麵起著關鍵作用，還用於嘌呤、胸苷和各種氨基酸的從頭合成以及翻譯後甲基化。是合成、甲基化和修複DNA所必需的輔酶因子。

屬性