概述

3,5-二硝基水楊酸是一種強有機酸，是水楊酸的二硝化衍生物。用作澱粉檢測試劑。它與澱粉中的直鏈澱粉和支鏈澱粉反應，形成藍色或紫色，該反應可以使用滴定量熱法或複合酶溶液來測量。它還用於分析方法，通過測量硝基化合物的質子含量來確定硝基化合物的純度。3,5-二硝基水楊酸還可通過與羧酸形成分子間氫鍵來檢測羧酸。它用於比色測定還原糖，並通過定量酶促釋放的還原糖來分析糖苷酶（糖苷水解酶）活性。

應用

用於比色測定還原糖；用來停止體外 α-澱粉酶抑製研究中的反應。

屬性